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Parametri chimici
Valore
Unità di misura
incertezza misura
Limite olio extra vergine
Acidità totale
0,10
%
+/- 0,06
max 1,0
Numero di perossidi
5,4
meqO2/Kg
+/- 0,42
max 20
K 232
2,05
adimens
+/- 0,45
max 2,4
K 270
0,17
adimens
+/- 0,06
max 0,20
Calorie
8,74 Kcal
gr.
Delta K
0,008
adimens
+/- 0,0006
max 0,01
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Prova eseguita presso il laboratorio "
Agrobios
" di Metaponto. Determinazioni eseguite secondo le metodiche ufficiali riportate nel regolamento CEE N° 2568/91 e successive modifiche.
